Bei meinen Backrezepten verwende ich keine Gelatine, da ich vegetarisch lebe. Außerdem versuche ich bei meinen Rezepten, wo immer es geht, Zucker einzusparen.

Das Backergebnis ist von vielen Faktoren abhängig. Einmal sind es die Zutaten, wie z. B. Mehl und Butter, die für die Qualität des Teiges verantwortlich sind. Aber auch Küchengeräte, wie der Backofen, beeinflussen das Backergebnis.

Ein Rezept ist nie "in Stein gemeißelt".

Backzeit

Die Backzeit kann von Backofen zu Backofen variieren, deshalb ist es immer nur ein Anhaltswert. Du solltest zum Ende der Backzeit dein Gebäck im Auge behalten. Oft genügt ein kurzer Blick durch das Backofentürglas.